クリスマスにニョッキ♪

いつものホワイトシチュウを少し変えてみたくなりました。

今回はニョッキです♪

ホワイトニョッキ

＜材料＞４人

・じゃがいも　中ぐらいの大きさのものを３個

・小麦粉　８０ｇ

・卵　１個

・塩コショウ少々

（ホワイトソース）

・生クリーム　２カップ

・スモークサーモン　１００ｇ

・パルメザンチーズ　４０ｇ（適当でＯＫです。多めにどうぞ♪仕上げにも使います）

・ブロッコリー　１株

・塩コショウ少々

＜作り方＞

①ジャガイモの皮をむき、賽の目に切り、ラップをして電子レンジ５００Ｗで約８分間チンします。（柔らかくなるまでお願いします）

②そこに、小麦粉・卵を入れ、ベラで良く混ぜ、塩コショウをして、さらに混ぜます。

③②をまとめたり、３つぐらいに分けたりして、２センチぐらいの棒を作ります。

④それを３センチの長さに切ります。（お好きなニョッキの形にして下さい♪）

⑤ニョッキをたっぷりのお湯で茹でます。（少しお塩をお湯に入れて下さい）

⑥ニョッキが浮かんできて１分程したら、ザルに上げます。

⑦フライパンで生クリームを煮詰めます。仕上げ分のパルメザンチーズを残し、フライパンに入れます。

⑧ニョッキを和え、ブロッコリーを和え、火を止めます。

⑨スモークサーモンを和え、器に盛り、綺麗にパルメザンチーズを散らして完成です。

どうぞ召し上がれ♪お好みでブラックペッパーを多めにかけるとスパイシーです。