大根のピリ辛煮物

＜材料＞（4人分)

大根　小1本（900ｇ）

豚ばらかたまり肉　400ｇ

ごま油　小１

ーーAーー

砂糖　　　大１

酒　　　　大３

みりん　　大３

しょうゆ　大３

ーーーーーー

出し汁　１1/2 C

―ーBーー

にんにく（すりおろし）１片

コチュジャン　　　　　大１

粉唐辛子　　　　　　　適量

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長ネギ（粗みじん切り）10センチ

＜作り方＞

①大根は皮をむいて５センチの長さで乱切りにします。

②豚肉は3センチの角切りにします。

③圧力鍋にごま油を熱して②の豚肉を焼き付け、余分な脂をふきとって①の大根を加えて炒め合わせます。

④全体に油が回ったらAの材料を表記の順に加えてなじませ、だし汁を加えます。

⑤フタをして、強火にし、蒸気が上がったら弱火にして7分加圧します。

⑥火を止めて自然放置をします。

⑦表示ピンが下がったらフタを開けてBを入れ、再び強火にして汁気を飛ばしながら10分ほど煮て、味を絡ませ、長ネギを加え混ぜます。

※お好みでごま油を振っても美味しです。