基本のアイスクリーム 材料4人分 牛乳 ２カップ 卵黄 4個分 生クリーム 1カップ グラニュー糖 150g バニラビーンズ 1本 作り方 バニラビーンズを割いて、種とさやに分けます。 ボウルに卵黄、グラニュー糖120g、バニラビーンズの種を入れ、全体が白っぽくな…

大根のピリ辛煮物 ＜材料＞（4人分) 大根 小1本（900ｇ） 豚ばらかたまり肉 400ｇ ごま油 小１ ーーAーー 砂糖 大１ 酒 大３ みりん 大３ しょうゆ 大３ ーーーーーー 出し汁 １1/2 C ―ーBーー にんにく（すりおろし）１片 コチュジャン 大１ 粉唐辛子 適量 …

美味しいハンバーグの作り方 玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油で大さじ１で軽く色が付く程度に炒め、室温で冷まします。 パン粉は牛乳にひたしておきます。 ひき肉に塩を加えて粘りが出るまでよくこねます。 ３に溶き卵、１の玉ねぎ、コショウを順に加えて…

カキフライの基本 カキフライを美味しく作りたい！！ 牡蠣の水分はペーパータオルで綺麗にとります。 小麦粉ははたいて綺麗に落とします。 油で揚げる温度は１８０℃にします。 揚げすぎないようにします。牡蠣の香りが飛んでしまいます。 溶き卵はたっふりと…