長い間、茹で卵の殻むきって上手に出来なかったのですが、 COOKPADの本を読んで、 蒸し卵、作りました！！ そしたら、温かい茹で卵状態なのに、 殻がするっと剥けて、幸せ感を感じました。 その本、 クックパッドのこの裏ワザがすごい！ 料理がもっと楽に、…

基本のアイスクリーム 材料4人分 牛乳 ２カップ 卵黄 4個分 生クリーム 1カップ グラニュー糖 150g バニラビーンズ 1本 作り方 バニラビーンズを割いて、種とさやに分けます。 ボウルに卵黄、グラニュー糖120g、バニラビーンズの種を入れ、全体が白っぽくな…

大根のピリ辛煮物 ＜材料＞（4人分) 大根 小1本（900ｇ） 豚ばらかたまり肉 400ｇ ごま油 小１ ーーAーー 砂糖 大１ 酒 大３ みりん 大３ しょうゆ 大３ ーーーーーー 出し汁 １1/2 C ―ーBーー にんにく（すりおろし）１片 コチュジャン 大１ 粉唐辛子 適量 …

美味しいハンバーグの作り方 玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油で大さじ１で軽く色が付く程度に炒め、室温で冷まします。 パン粉は牛乳にひたしておきます。 ひき肉に塩を加えて粘りが出るまでよくこねます。 ３に溶き卵、１の玉ねぎ、コショウを順に加えて…

カキフライの基本 カキフライを美味しく作りたい！！ 牡蠣の水分はペーパータオルで綺麗にとります。 小麦粉ははたいて綺麗に落とします。 油で揚げる温度は１８０℃にします。 揚げすぎないようにします。牡蠣の香りが飛んでしまいます。 溶き卵はたっふりと…

たけのこ芋を頂きました。 筍にすごく似ています。 今度、写真をアップします。 材料 ・京芋（たけのこ芋） 正味５００ｇ ・だし汁 ２Ｃカップ ・酒 大さじ１ ・砂糖 大さじ２ ・塩 小さじ１ ・薄口しょうゆ 小さじ１ 作り方 ①だし汁でずーっと弱火で煮ます…

朝夕すっかり涼しくなりましたね。 鈴虫の声が今も聞こえてきます。 もうすっかり秋なのですね。 今日の夕焼けも美しかったです。 この金曜日はいかが過ごされたでしょうか。 9月は我が家にとってまるでお正月のような月なのです。 9月に私は誕生日を迎えま…

『基本の洋風おかず―ガンバレ!お料理1年生』主婦のの友社 この本は、まるで初心者のようなタイトルですが、本格的で親切な本です。 １年生とは思えないような出来上がりになります。 そして、親切です。 知っておくと便利な洋食ベーシックテクニック。 簡単…

『くまちゃん』 角田光代 著 時代背景が、私の若かりし頃で、もう共感とは呼べないような妙な気持ちになりながら、読んだ感じです。 角田光代さん、「ふられ小説」を書きたかったそうです。 みんなふられています。 ふられるってものすごい衝撃的な体験なの…

この本の中の、『マカロニサラダ』と、 『サーモン&キューカンバーサンド』美味しかったです(≧▽≦) この本をおススメします♪ キャラ弁のような派手さは無いのですが、 絶対に美味しいと判るお弁当です。 全体的に茶色い感じがしますが、 完全にお袋の味です。…

『カツ代レシピ』 この本はものすごくおススメです。 小林カツ代さんのレシピ１００００の料理の中から選ばれた人気の定番おかずが載っています。 みんなが選んだ８８の味は「母の味」です。 30年前から 「忙しくても、簡単でもいいから手作りの味を子どもた…

図書館に予約をしてたコミックが届きました！ 花さそふ 嵐の庭（には）の 雪ならで ふりゆくものは わが身なりけり 桜が咲き散るように誘う山風が吹いている庭にいて ふりゆくものと言えば 雪なのではなく 老いていく私の身なのだ 入道前太政大臣（にゅうど…

ナスが入っているトマトスープって最高です！！ 元気が出ます！！ 今日はちょっと自分でオーラをコントロールして頑張らないとなんです。 では行ってきます。

すごく元気のない叔母さんとお出掛け！！ 楽しんでくれるといいな♪ お婆ちゃんが、母が一人だと可哀想だと自分の命と引き換えに生んだ叔母さん。 すごいなぁ～。 すごく頑張って清掃の仕事をしている叔母さん。 手を抜くことをしないで働いていると想像でき…

母の日にはお化粧品♪ お誕生日にはチョコレート＆お金にしちゃった。 なにか好きな物を買ってくれるといいな。 最近は一緒に贈るカードにこだわっています。 いいものは出来たと思う。

お母さん、何が欲しいかな？なかなか帰省できなくてごめんね☆

私のお母さんは最高！！ お母さん大好きです。 私のお母さんは、前向きで生き生きしていて、人の悪口は言わないし、 お父さんを大事にしています。 こんなお母さんに育てられて私は幸せ者。 ありがとう♪英ちゃん。 お母さんにたくさんの幸せが降り注ぎますよ…

ちょこっと、私のシューマイあんレシピ。 豚ひき肉１５０ｇ 溶き卵一個 長ネギのみじん切り約半本分。 おろししょうが小さじ１ オイスターソース小さじ１ 片栗粉大さじ２ 醤油大さじ１ ごま油小さじ１ フライパンで簡単に作っています。 ちょっと水を張り、1…

みなさん色々ありがとう！ まだまだブログになれていない私です。 どうぞ宜しくお願いします。

いつものホワイトシチュウを少し変えてみたくなりました。 今回はニョッキです♪ ホワイトニョッキ ＜材料＞４人 ・じゃがいも 中ぐらいの大きさのものを３個 ・小麦粉 ８０ｇ ・卵 １個 ・塩コショウ少々 （ホワイトソース） ・生クリーム ２カップ ・スモー…

Ｗｏｒｄ基礎から卒業しました。 これから復習しようかな？